Холодна війна, гарячий борщ

Борщ у кіно – це більше, ніж просто їжа. Борщ – це образливо, борщ – це романтично. Це про комунізм, бо він червоний. Це про пам’ять, бо він за сімейним рецептом.

Борщ увійшов у світову культуру значно глибше, ніж просто гастрономічне поняття, а його символічне значення змінювалося залежно від історичного контексту.

Кінематограф задокументував образність борщу у сотнях фільмів та серіалів, де герої готують борщ, філософствують про борщ, намагаються ним образити або спокусити.

Холодна війна, гарячий борщ

Американський кінематограф, услід за реальністю, десятиліттями боровся з Радянським союзом на екрані. Часто, аби не звинувачувати нікого напряму, негідники були досить абстрактними і не мали чіткої національної ідентичності. Тому в хід йшли усі опосередковані ознаки.

Борщ став ідеальним символом “протилежного боку”. По-перше – це національна страва зі Східної Європи, по-друге – він червоний, і по-третє – він незрозумілий.

У супергеройському серіалі “Бетмен” (1966-68) головною антагоністкою стає Ольга, “королева бесаровських козаків”. Вона, очевидно, є спадкоємицею козацьких ватажків з Бессарабії, куди свого часу мігрували запорожці.

Приготування "традиційного весільного борщу з полонених" у серіалі "Бетмен"
Підпис до фото, Приготування “традиційного весільного борщу з полонених” у серіалі “Бетмен”

В одній із серій Ольга хоче зготувати борщ з упійманого Бетмена і його напарника Робіна, бо “за нашими традиціями, ми робимо борщ із захоплених полонених”.

Але потім вирішує взяти Бетмена за чоловіка, а славний “весільний борщ” зробити з Робіна.

Поки герої намагаються врятуватися і відбувається вирішальна бійка, козак-кухар безупинно нарізає буряки у гігантський казан, допоки сам не отримує стусанів.

У “Занурених у безодню” (1949) популярні свого часу комедіанти, Три телепні, борються з іноземним шпигуном із зовнішністю Йосипа Сталіна та прізвищем Борщ, який намагається вивезти мікрофільми з таємною інформацією зі США у кавунах.

Та частіше борщ просто їдять, або згадують до діла чи без.

І навіть, якщо у фільмі “Червоні” (1981), який отримав 12 номінацій на Оскар, стверджується, що “поїдання борщу не принесе більшовизм в Америку”, страва і політика все одно стоять поряд в одному реченні.

Борщ vs фастфуд

У бійці гамбургера з мискою борщу нескладно розпізнати метафору на протистояння США та СРСР. У низці американських фільмів чітко протиставляють борщеві звичну американську швидку їжу.

Екранний президент США у стрічці “Інтелект” (1994) зводить космічні перегони між США та СРСР до кулінарної символіки: “Перший чоловік у космосі матиме на ланч хот-дог, а не борщ”.

У класичній комедії “Раз, два, три” (1961) герой розповідає історію про двох радянських шпигунів, які приїхали у США викрасти секрет кока-коли, натомість залишилися там і стали успішними бізнесменами, виробниками борщу швидкого приготування.

Та одне з найбільш показових втілень цього протистояння знайшло місце вже у сучасному супергеройському серіалі “Вартові” (2019).

Заклад швидкого харчування "Burgers `n` Borscht" у серіалові "Вартові"
Підпис до фото, Заклад швидкого харчування “Burgers `n` Borscht” у серіалові “Вартові”

Телевізійне шоу не дотримується історичних фактів і розповідає альтернативну історію. Дія одного з епізодів відбувається в окупованому американськими військовими Сайгоні після перемоги у війні над комуністичним В’єтнамом.

Два епізоди серії пов’язані з популярним місцевим закладом швидкого харчування “Burgers ‘n’ Borscht”. І хоча серед місцевих не всі задоволені пануванням США, культурна політика окупаційного режиму показує можливість співіснування протилежних культур.

Проте на кілька десятиліть раніше в анімаційному серіалі “Спайдервумен” (1979) на таке вже відповіли: “Борщбургери? Фе…”.

Східноєвропейська мафія прокидається і… їсть борщ

Після розпаду Радянського союзу образ політичного ворога перетворюється на кримінального – на екранах все частіше з’являється мафія з пострадянських країн.

Середнього віку жінка, до якої прийшли детективи, вигукує “Борщ!” і біжить на кухню знімати страву з плити.

Ніколас Кейдж пробує борщ, який готує Джаред Лето у фільмові "Збройний барон" (2005)
Підпис до фото, Ніколас Кейдж пробує борщ, який готує Джаред Лето у фільмові “Збройний барон”

Та якби герой “Злочинних думок” (2003) уважніше дивився старі антирадянські фільми, це мало б його насторожити, і він не отримав би від куховарки пательнею по голові.

Проте, якщо головними героями є бандити, а не борці з ними, то борщ набуває дещо іншого значення, яке, по суті, лише підкріплює попереднє.

Борщ – це щось, що тримає родину разом, борщ готують у сімейних ресторанах, за ним сумують і він смакує “як мамин”.

Такий образ страви можна побачити у фільмі “Збройний барон” (2005), де українців грають Ніколас Кейдж та Джаред Лето.

Борщ як символ родини можна також зустріти в комедійній стрічці про хорватську мафію “Тепер можете не цілувати наречену” (2011) та картині про російську мафію в Лондоні “Порок на експорт” (2007), яку зняв канадський режисер Девід Кроненберг.

Наомі Воттс пробує борщ у фільмові "Порок на експорт"
Підпис до фото, Наомі Воттс пробує борщ у фільмові “Порок на експорт”

“Порок на експорт”, до слова, – один з небагатьох фільмів, де наголошено на українському походженні борщу.

Страву у стрічці готує головний мафіозі, який, окрім іншого, керує рестораном. В одній зі сцен на кухні закладу можна помітити меню, де першим пунктом зазначений “Борщ український”.

Їжею – не граються, їжею – сваряться

Закономірно, з огляду на системний антирадянський та кримінальний контекст, слово “борщ” увійшло й у мовні перепалки між героями, так само як гастрономічні вподобання перетворилися на образливі назви французів чи італійців.

Так у “Чесній грі” (1995) звучить репліка: “Давайте хтось, хто не їсть борщ, покаже, як користуватися комп’ютером”.

А у черговому фільмі про Джеймса Бонда “Золоте око” (1995) хакер на ім’я Борис Грищенко каже своїй менш вправній, на його думку, колезі, що в неї “борщ замість мізків” (borsch for brains).

Подружка Джеймс Бонда у якої "борщ замість мізків". Кадр з фільму "Золоте око"
Підпис до фото, Подружка Джеймс Бонда у якої “борщ замість мізків”. Кадр з фільму “Золоте око”

В анімаційному серіалі “Чорний плащ” (1991) герой-качур, “жах, що летить на крилах ночі”, отримує в напарники ведмедя, який стереотипно представляє на екрані “протилежний бік”.

І хоча герої мають зупинити спільного ворога, з більшим завзяттям вони дошкуляють один одному.

Американський герой всіляко демонструє свою зневагу до колеги, називає його “борщемозким” (borsch brain) і жаліється своєму начальникові, що той ненадійний і непрофесійний, себто “повен борщу” (He’s full of borsch).

А у канадсько-американському фільмі про жорстокість хокею “Вибивайло” (2011), у сварці між гравцями у щедрому сусідстві з іншим лихослів’ям можна почути: “клятий слов’янський борщекровий капустяноголовий бовдуре” (Slavic… borsch-blooded, cabbage-headed…).

У низці інших випадків згадки борщу не мають на меті образити, але загалом характеризують ситуацію.

Пана Лассарда збираються почастувати борщем у "Поліцейській академії 7: Місія в Москву"
Підпис до фото, Пана Лассарда збираються почастувати борщем у “Поліцейській академії 7: Місія в Москву”

Один з героїв серіалу “Клан Сопрано” (2004) вживає вислів “ріденький борщ про професійну етику” (weak borsch about professional ethics) у значенні “це нісенітниця” і “слабке виправдання”.

А у “Поліцейській академії 7: Місія в Москві” (1994) росіянин констатує своє скрутне становище словами: “Я у глибокому борщі” (“I’m in deep borsch”).

Борщ нашого буття

Проте згадують борщ не лише, аби образити. Скажімо, у фільмі “Право на помилку” (1943), який зняв уродженець України Отто Премінгер, герой, підкреслено єврейського походження, заграє до служниці у домі нациста і запрошує її “на борщ”.

У стрічці “Шталаг 17” (1953), знятій вихідцем з Польщі Біллі Вайлдером, запрошення на борщ звучить ще більш непристойно.

Військовополонені зустрічають у німецькому таборі полонянок з Радянського союзу фривольними вигуками, зокрема: “Як щодо борщику, лише ми удвох?” (How about a little borsch, just the two of us?).

А у стрічці “Шлях у Марсель” (1944), над якою працювала команда славетної “Касабланки”, зокрема, режисер Майкл Куртіс, який народився в Угорщині, і актор Гамрфі Богарт, герой визначає свою боротьбу проти нацистів як “борщ нашого буття” (the borsch of our existence).

В одній з серій анімаційного серіалу “Сімпсони” (2011) борщ стає мірилом міцності дружби.

Український гангстер, чий образ є натяком на Віктора Януковича, характеризує взаємини Гомера з його товаришем: “ви нерозлучні, як борщ з буряком” (I see you are tight like borsch and beets).

Окрім того, з американських фільмів можна дізнатися, що попри червоний колір, борщ важко підпалити, ним можна виводити запахи й лікуватися від застуди.

Борщ також може навести на слід злочинця або врятувати від переслідування, а циркові тигри – наїдаються борщу, коли їм сумно.

Єдине, про що майже неможливо дізнатися з фільмів, – це те, як все ж його готувати? Але кіно дає підказку – запитайте старших.

  • Дмитро Бондарчук
  • для BBC News Україна

натисни MIXADVERT

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*